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Kuriose Geschichte: Ketchup ohne Tomaten?

Was, wenn die wohl beliebteste Würzsoße der Welt zunächst ganz anders geschmeckt hat? Bis heute ist die genaue Geschichte des Ketchups nicht ganz entschlüsselt. Die Website «american-heritage.de» berichtete in einem Artikel über die erstmalige Lieferung der ursprünglichen Soße in den Westen durch englische Kaufleute im 17. Jahrhundert. Die Kaufleute brachten aus Südostasien folglich eine Soße mit, unter deren Namen sich in den folgenden Jahrzehnten viele verschiedene Varianten entwickeln sollten. Das Ketchup-Rezept basierte damals zumeist auf Pilzen, Austern, Walnüssen und roter Beete. Auch von einer Art Fischsoße mit Sardellen und Weißwein ist die Rede. Eines fehlte aber bislang in allen Varianten: Tomaten. In früheren Zeiten war man gegenüber Nachtschattengewächsen noch misstrauisch eingestellt und glaubte an deren Giftigkeit. Erst ab 1719 ist belegbar, dass die Italiener Tomaten aßen und somit den Weg für die restlichen Europäer ebneten, in denselben Genuss zu kommen. Demnach ließ auch die Tomatensoße nicht mehr lange auf sich warten und erhielt 1812 in britischen Kochbüchern ihren Platz. Aufgrund der tomatenfreien Varianten zu Beginn wird wohl auch heute noch auf Ketchup-Flaschen extra Tomaten-Ketchup geschrieben, um zwischen den anderen Soßen weiterhin zu differenzieren.

  „Die Häschenschule“, erdacht

Zum Jubiläum hat sich Komikerin Anke Engelke an eine neue Version der Häschenschule gewagt – und heraus kam ein Buch, das viele überrascht haben dürfte. In der Variante ist der Fuchs ein Veganer, freundet sich mit den Häschen an. Der Feind ist der Mensch: Bei einem Ausflug kommen die Schüler der Häschenschule an einem Feld vorbei, finden einen Schädel und ein Schild „Achtung Gift“. Die alte Häschenschule sei etwas überholt, ein bisschen altbacken und unmodern, erklärte Engelke. In ihrer Fassung gehe es um Diversität, Humor, Offenheit und Respekt.